फैट बर्निंग फूड्स (Fat burning foods) एक प्रकार का भोजन होता है जिसमें पोषक तत्व,
विटामिन और खनिजों का मिश्रण होता है| जो आपके शरीर के अंदर वसा जलाने(fat burner)
वाले हार्मोन को बढ़ावा देने के लिए उपयोग किया जाता है।
ये खाद्य पदार्थ आपके चयापचय (metabolism) को गति देने में मदद करते हैं। यह महत्वपूर्ण है
क्योंकि आपका चयापचय (metabolism) आपका “वसा जलाने(fat burner) वाला इंजन” है|
जिसे आप वसा को दूर भगाने के लिए एक हथियार के रूप में उपयोग कर सकते है। आपका
चयापचय (metabolism) जितना अधिक होगा, 24 घंटे की अवधि में आप उतनी अधिक कैलोरी
और वसा जलाएंगे और आप अपने वजन घटाने (weight loss) के लक्ष्यों को प्राप्त करने के करीब होंगे।
यदि आप जानना चाहते हो की किस प्रकार फैट बर्निंग फूड्स (Fat Burning Foods) काम
करते है और वह फैट बर्निंग फूड्स (fat burner foods)कोनसे है तो इस आर्टिकल को अवश्य
पूरा पढ़े|
वसा जलाने वाले खाद्य पदार्थ: फैट बर्निंग फूड्स (Fat Burning Foods)
क्या वास्तव में ऐसी चीजें हैं? हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को पचाने (digest),
चयापचय करने और उनका उपयोग करने के लिए, हमारे शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती
है।
भोजन को संसाधित करने के लिए आवश्यक इस ऊर्जा को भोजन का थर्मो प्रभाव कहा जाता है।
कुछ खाद्य पदार्थों में उच्च थर्मो प्रभाव होता है – यानी, उन्हें संसाधित (digest) होने के लिए अधिक
ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
अगर थर्मो प्रभाव पहली बार में उस भोजन को खाने से प्राप्त ऊर्जा से अधिक हो जाता है, तो आपके
पास फैट बर्निंग फूड्स (Fat burning foods) वसा जलाने वाला भोजन है।
1. अंडे (eggs)
अंडे choline के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं, एक प्रमुख वसा- जलाने वाला पोषक तत्व हैं जो
पेट में वसा (Belly Fat) भंडारण के लिए जिम्मेदार जीन को वसा भंडारण कम करने में मदद करता है।
यह लीन प्रोटीन (lean protein) का एक बड़ा स्रोत है, जो नाश्ते के लिए खाने पर आपके पूरे दिन
के लिए वसा जलाने (fat burner) की गति निर्धारित कर सकता है।
जर्नल न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित 21 पुरुषों के एक अध्ययन में, आधे को बैगेल्स (bagels) का
नाश्ता खिलाया गया, जबकि आधे लोगों ने अंडे खाए।
अंडे के समूह में घ्रेलिन (ghrelin) के प्रति कम प्रतिक्रिया देखी गई, तीन घंटे बाद कम भूख लगी,
और अगले 24 घंटों के लिए कम कैलोरी का सेवन किया!
2. चकोतरा (Grapefruits)
चकोतरा (Grapefruits) फाइटोकेमिकल्स, बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर होते हैं जो
एडिपोनेक्टिन नामक हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो शरीर में वसा को कम करता है।
मेटाबोलिज्म नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने छह सप्ताह
तक चकोतरा खाया, उनकी कमर में एक इंच तक की कमी पाई गई।
जापानी शोध से पता चलता है कि रसदार फलों की गंध कैलोरी जलाने वाली ब्राउन वसा
कोशिकाओं को “चालू” कर सकती है, भूख को कम करने के साथ शरीर की वसा (body Fat)
कम करने मे बढ़ावा देती है।
3. दालचीनी (cinnamon)
दालचीनी cinnamon में पॉलीफेनोल नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर की
संरचना को बदलने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने के लिए सिद्ध होते हैं।
जापानी शोधकर्ताओं ने चूहों पर किये एक शोध मे पाया कि जिन चूहों ने दालचीनी को खाया|
उनकी पेट की चर्बी कम हो गयी उन चूहों के मुकाबले जिन्होंने दालचीनी का सेवन नहीं किया ।
4. ग्रीन टी (Green Tea)
ग्रीन टी में बहुत अधिक कैफीन नहीं होता है।
हालांकि, ग्रीन टी में कैटेचिन (Catechins) होता है जो प्राकृतिक रूप से आंत की वसा को कम
करने की क्षमता के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध होता है।
240 पुरुषों और महिलाओं में 12 सप्ताह के परीक्षण से पता चलता है कि ग्रीन टी एक्सट्रेक्ट में उच्च
कैटेचिन (Catechins) के निरंतर अंतर्ग्रहण से शरीर में वसा और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की कमी होती है|
इसलिए ग्रीन टी मोटापे (obesity) और हृदय रोग के जोखिमों में कमी में योगदान देता है ।
5. राजमाह (Kidney beans)
किडनी बीन्स में एमाइलेज अवरोधक होते हैं जो स्टार्च और अन्य जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं।
एक अध्ययन से पता चलता है कि किडनी बीन्स सरल शर्करा की रिहाई को रोकती है और साथ ही
पाचन तंत्र से कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अवशोषण में देरी करती है।
6. ब्रोकोली
ब्रोकली में एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन C, A, B9, K और फोलेट (Folate) के साथ-साथ फाइबर
भी अधिक होता है जो वजन कम करने के लिए कई अध्ययनों में दिखाया गया है।
स्वस्थ व्यक्तियों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि फाइबर के 25 ग्राम / दिन का सेवन
करने से वर्तमान में मोटापे के उच्च प्रसार को कम करने में मदद मिल सकती है।
7. केल (kale)
केल विटामिन के, ओमेगा 3 आवश्यक फैटी एसिड, फाइबर से भरा है| और स्वस्थ हड्डियों के लिए
कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है और यह ऊर्जा घनत्व में कम है।
एक अध्ययन में पाया गया है| कि नियमित रूप से ऊर्जा घनत्व में कम खाद्य पदार्थों का सेवन वजन
प्रबंधन के लिए एक प्रभावी रणनीति हो सकती है।
8. जैतून का तेल (Olive Oil)
जैतून का तेल एक स्वस्थ वसा (healthy fat) है और इसमें विटामिन E, एक शक्तिशाली
एंटीऑक्सिडेंट है जो लाल रक्त कोशिकाओं (red blood ) के लिए आवश्यक है|
इसमें मौजूद विटामिन K जो रक्त के थक्के (blood clotting) में सहायता करता है।
जैतून का तेल 40% से अधिक टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। जैतून
के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा हृदय रोग और प्राकृतिक रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम
करने के जोखिम को कम करने के लिए पाया गया है।
3 साल की अवधि में 187 प्रतिभागियों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, रक्त में
एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ाने और वजन कम करने के लिए जैतून का तेल एक समृद्ध आहार पाया गया है।
9. अदरक
अदरक का सेवन भूख की भावनाओं को कम करता है, पाचन में सहायता करता है और थर्मोजेनेसिस को बढ़ाता है
कोलंबिया विश्वविद्यालय में इंस्टीट्यूट फॉर ह्यूमन न्यूट्रीशन में किए गए एक अध्ययन में पाया गया है
कि जो लोग एक गर्म अदरक मिला पेय पीते हैं, उन्हें लंबे समय तक भरा हुआ और तृप्त महसूस
होता है।
10. सेब का सिरका
अध्ययनों से पता चला है कि लोग सेब का सिरका (S1, S2) के सेवन के बाद बाकी के दिनों में कम
से कम 200 से 275 कम कैलोरी खाते हैं।
एक अध्ययन से पता चला है कि 12 सप्ताह तक प्रति दिन सेब का सिरका का सेवन करने वाले
अधिक वजन वाले व्यक्तियों में लगभग चार पाउंड तक का वजन कम हुआ है।
इसके अलावा, सेब का सिरका भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकने में मदद करता है।
वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग पूर्व-मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोधी हैं और सेब का
सिरका पीते हैं| पाया कि जो लोग सेब का सिरका (S3, S4) नहीं पीते थे उनकी तुलना में उनके
रक्त शर्करा के स्तर में आधि कटौती हुई।
इस आर्टिकल में S1, S2, S3, S4 अध्ययन के स्त्रोत है|
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