Fenugreek Seeds In Hindi: मेथी खाने के स्वास्थ्य लाभ

मेथी (fenugreek seeds in hindi) कुछ समय के लिए जीवित रहने वाला वार्षिक औषधीय

पौधा है, जो फैबसी परिवार (Fabaceae family) से संबंधित है| इसका उपयोग दुनिया के विभिन्न

भागों में जड़ी-बूटी, भोजन, मसाले और पारंपरिक चिकित्सा के रूप में किया जाता है।

मेथी को सबसे पुराने औषधीय पौधों में से एक माना जाता है और इसके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने

वाले प्रभावों को आयुर्वेद और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में वर्णित किया गया है।

इस आर्टिकल में हम जाने की कोशिश करेंगे की मेथी (methi ke fayde) किस प्रकार से आपको

स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है|

मेथी (methi ke fayde) खाने के स्वास्थ्य लाभ (Health benefits of eating fenugreek Seeds in hindi)

मेथी एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता है। यह भारतीय व्यंजनों

में एक आम घटक है|

इस जड़ी बूटी के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

1. मेथी के बीजों का एंटीडायबिटिक गुण (antidiabetic property of Fenugreek seeds in hindi)

कई जड़ी बूटियों में एंटीडायबिटिक गतिविधि होने की सूचना है, अनुसंधान और पारंपरिक उपयोग

की एक महत्वपूर्ण मात्रा बताती है कि मेथी के बीज सुरक्षा और प्रभावकारिता के मामले में सबसे अच्छे हैं।(R1)

मेथी के बीज (methi dana) फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं और मधुमेह के रोगियों में इसके कई

लाभ हैं (R2)

पिछले दो दशकों के शोध से पता चला है कि मेथी (methi dana) के बीज मधुमेह के रोगियों में

रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं। एक एंटीडायबिटिक के रूप में इसकी भूमिका, उच्च

रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और मानव विषयों में ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार के बारे में

बताया गया| (R3)

इसके अलावा, यह शरीर के इंसुलिन स्राव के साथ-साथ इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में

भी मदद करता है, जो टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है। (R4)

मेथी दाना कैसे खाएं?

मधुमेह के लिए मेथी के बीज (methi dana) का उपयोग करने का एक बहुत ही सरल तरीका है

इसे गर्म पानी में भिगोकर और फिर इसका सेवन करें। आप इसे रात भर भिगो सकते हैं और सुबह

उठते ही इसके पानी को पी ले और बीजों को व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं।

2. मेथी के बीज बालों (methi ke fayde for hair) के लिए लाभकारी (fenugreek seeds benefits for hair in hindi)

मेथी के बीज आयरन और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं जो बालों के विकास के लिए दो आवश्यक

पोषक तत्व हैं|

उनमें फ्लेवोनोइड्स और सैपोनिन्स यौगिक की एक अनूठी रचना भी शामिल है। इन यौगिकों को

उनके एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंटिफंगल प्रभावों के कारण बालों के विकास को प्रेरित करने के लिए

माना जाता है| (R5, R6)

53 लोगों में एक मानव अध्ययन ने 6 महीने के दौरान मेथी के बीज के 300 मिलीग्राम दैनिक

मौखिक खुराक के प्रभाव का मूल्यांकन किया|

अध्ययन में बालों (methi ke fayde for hair) के विकास और बालों की ताकत में महत्वपूर्ण सुधार पाया गया| (R7)

इसके अतिरिक्त, एक पशु अध्ययन में पाया गया कि मेथी के बीज के अर्क में हर्बल तेल के मिश्रण

का सामयिक उपयोग बालों के विकास और मोटाई को बढ़ाने में प्रभावी था।(R8)

3. मेथी के बीज त्वचा के लिए लाभकारी होते हैं (fenugreek seeds benefits for skin in hindi)

मेथी के बीजों में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं और इसमें एक श्लेष्मा होता है जिसमें गुणकारी गुण

होते हैं। यह त्वचा की हीलिंग, वाइटनिंग, मॉइस्चराइजिंग, त्वचा को निखारने और एंटीराइटिंग प्रभाव

भी उत्पन्न कर सकता है। (R9)

4. एंटीलिपिडिमिया एजेंट (antilipidemia agent)

मेथी के बीज, जो एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, लिपिड होमियोस्टैसिस में

असामान्यताओं के संशोधन सहित स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रलेखित किया जाता है।

अध्ययन से पता चलता है कि मेथी के बीज में डिस्लिपिडेमिया और इससे जुड़े चयापचय संबंधी

विकारों के प्रबंधन करने की क्षमता है।

प्रारंभिक पशु और मानव परीक्षण मेथी बीज पाउडर (fenugreek seeds powder) के संभावित

हाइपोग्लाइसेमिक और एंटीहाइपरलिपिडेमिक गुणों का सुझाव देते हैं।

5. मेथी की एंटीकैंसर क्षमता (the anticancer potential of fenugreek)

मेथी को इसके लाभकारी सक्रिय रासायनिक घटकों के कारण एंटीकैंसर के गुण भी बताए गए हैं।

यह क्रिया का तंत्र कई एंटीकैंसर दवाओं के समान है, और यह एपोप्टोसिस को प्रेरित करने की

क्षमता पर आधारित है|

अध्ययन से पता चलता है की मेथी में उपस्थित घटक डायोसजेनिन, में कोलन कैंसर से बचाव की क्षमता है|

एक अन्य अध्ययन ने स्तन कैंसर के खिलाफ मेथी के बीज के महत्वपूर्ण कीमो निवारक प्रभाव का सुझाव दिया|

मेथी के अर्क से एपोप्टोसिस का समावेश इसकी अपोचोटिक जीन की अभिव्यक्ति को बढ़ाने की

क्षमता द्वारा सुझाया गया है, और इस प्रकार यह मसाला स्तन कैंसर के लिए पूरक चिकित्सा में

विचार करने का वादा करता है| (R10)

6. मेथी के बीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑर्थ्रेटिक गतिविधियां होती हैं

मेथी के बीज के पेट्रोलियम ईथर के अर्क में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑर्थ्रेटिक गतिविधियां होती हैं

जो लिनोलेनिक और लिनोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण होती हैं। (R11)

7. मेथी के बीज अल्सर को ठीक करने में मदद करते हैं

24 नर चूहों पर किए गए परीक्षण के परिणामों से पता चला कि मेथी के बीज का सेवन क्षरण और

अल्सर को कम करता है|

अध्ययन के परिणामों के अनुसार, मेथी के बीज का मौखिक उपयोग गैस्ट्रिक म्यूकोसा को चोट से बचा सकता है। (R12)

ग्रीक और यूनानी चिकित्सा में मेथी के फायदे

मेथी के बीज और जड़ी बूटी खून को साफ करती है|

मेथी में उपस्थित Coumarin सामग्री रक्त की स्थिरता और परिसंचरण पर लाभकारी प्रभाव

डालती है। जिगर की चयापचय आग को उत्तेजित करने  और रक्त के उत्पादन में सहायता करती है।

कफनाशक

मेथी को अच्छी तरह से एक expectorant या कफ को हल करने वाली जड़ी-बूटी के रूप में जाना

जाता है, जो इसके नम, म्यूसिलेजिनसेंट के साथ तीखे और सुगंधित घटकों के तालमेल के कारण होता है – पूर्व सूख जाता है और कफ को दूर करता है, जबकि बाद वाला इसे आसानी से निष्कासित करता है।

मेथी भी एक हल्का, वार्मिंग मूत्रवर्धक है जो मूत्र समारोह और द्रव चयापचय में सुधार करता है।

जिगर की चयापचय आग को उत्तेजित करने में, मेथी न केवल स्वस्थ रक्त के गठन को उत्तेजित

करती है, बल्कि अतिरिक्त कफ की पीढ़ी को कम करती है।

कोलेरिक

मेथी एक कड़वा टॉनिक है जो हल्के से पित्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है; इस संबंध में जड़ी बूटी / पत्ते (fenugreek leaves in hindi) अधिक मजबूत हैं।

मेलेनॉलिक

मेथी के बीज एक कार्मिनेटिव और माइल्ड एपेरिएंट रेचक है जो जीआई ट्रैक्ट में हवा को खत्म

करता है, गैस और ब्लोटिंग को कम करता है और आंतों की कार्यक्षमता और उन्मूलन में सुधार

करता है। (R13)