अलसी के बीज (flax seeds in hindi) Linaceae परिवार के हैं। यह एक वार्षिक जड़ी बूटी है
जो छोटे सपाट बीज पैदा करती है और उनका रंग सुनहरे पीले से लाल-भूरे रंग तक होता है।
अलसी के बीज में अखरोट का स्वाद होता है|
कार्यात्मक खाद्य पदार्थों में, अलसी के बीज एक संभावित कार्यात्मक भोजन के रूप में उभरा है जो
अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, लिग्नन्स, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, घुलनशील फाइबर और फेनोलिक यौगिकों का अच्छा स्रोत है। (R1)
अलसी के बीज के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits Of Flax Seeds In Hindi)
1. एंटीकैंसर और एंटी-ऑक्सीडेटिव गुण।
अलसी के बीज में अच्छी मात्रा में फेनोलिक यौगिक होते हैं। इन फेनोलिक यौगिकों को एंटीकैंसर
और एंटी-ऑक्सीडेटिव गुणों के लिए जाना जाता है।
मूल रूप से, अलसी के बीज में तीन अलग-अलग प्रकार के फेनोलिक यौगिक होते हैं- फेनोलिक
एसिड (phenolic acids), फ्लेवोनोइड (flavonoids) और लिग्नन्स (lignans )।
अलसी के बीज में मौजूद प्रमुख फेनोलिक एसिड,
- फेरुलिक एसिड (ferulic acid) (10.9 mg/g),
- क्लोरोजेनिक एसिड (7.5 mg /g),
- गैलिक एसिड (2.8 mg/g) हैं। (R2)
2. हृदय रोग में मदद करता है (Flax Seeds Helps In heart disease In Hindi)
एक अध्ययन में हृदय रोग के लक्षणों का प्रदर्शन करने वाले मनुष्यों में, आहार संबंधी अलसी ने शक्तिशाली सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदर्शित किए।
अलसी के बीज परिधीय धमनी रोग (peripheral arterial disease) वाले रोगियों के लिए सबसे
प्रभावशाली है रोगियों में सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप में कमी पाई गई|
जानवरों के अध्ययनों में, उच्च रक्तचाप वाले चूहे में अलसी के प्रोटीन हाइड्रॉलिलेट्स और अलसी
के तेल ने रक्तचाप को कम कर दिया| (R3, R4)
3. मधुमेह में मदद करता है (Flax Seeds Helps In Diabetes in hindi)
अलसी के बीज टाइप 2 मधुमेह और प्रीडायबिटीज वाले रोगियों में रक्त शर्करा को कम कर देते
प्री-क्लिनिकल अध्ययनों ने टाइप 1 डायबिटीज वाले जानवरों में फ्लैक्ससीड लिगैन SDG के एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक प्रभावों की सूचना दी है।
क्या SDG या फ्लैक्ससीड सप्लीमेंटेशन से टाइप 1 मधुमेह व्यक्तियों में ग्लिसेमिक नियंत्रण में सुधार होता है|
यह अज्ञात है और भविष्य में प्रयोग का विषय हो सकता है।
4. स्तन कैंसर में मदद करता है
अलसी के स्तन कैंसर के खिलाफ महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक प्रभाव हैं।
10 मानव परीक्षणों की एक व्यवस्थित समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि स्तन कैंसर से पीड़ित
महिलाओं में ट्यूमर के विकास में कमी आई है| (R8, R9)
उन्होंने प्राथमिक स्तन कैंसर से बचाव के साथ-साथ स्तन कैंसर के साथ रहने वाली महिलाओं में
मृत्यु दर के जोखिम को कम करने के लिए सबूतों का समर्थन किया|
पिसे हुए अलसी के बीज की 25 ग्राम खुराक के साथ लाभकारी प्रभाव देखा गया|
5. गुर्दे की बीमारियों की रोकथाम में मदद करता है
अलसी के बीज ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं| ओमेगा 3 फैटी एसिड के विरोधी भड़काऊ गुणों (anti-inflammatory properties )के कारण, यह सुझाव दिया गया है कि ये पोषक तत्व गुर्दे को वयस्कों में क्षति से बचा सकते हैं।
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड पशु मॉडल में गुर्दे की सूजन और फाइब्रोसिस को कम करने के रूप
में देखा गया था| (R10)
6. मोटापे की रोकथाम और उपचार में मदद करता है
आहार फाइबर को व्यक्तिपरक भूख, ऊर्जा का सेवन और शरीर के वजन को कम करने के लिए माना जाता है।
अलसी के बीज में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है| अलसी के फाइबर जलयोजन पर अत्यधिक
चिपचिपे घोल बनाते हैं, विशेष रूप से चिपचिपा फाइबर भूख के दमन में प्रभावी दिखाई देते हैं| (R11, R12, R13)
7. आंत्र सिंड्रोम के प्राकृतिक उपचार में मदद करता है
यह सर्वविदित है कि पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर कब्ज की रोकथाम और उपचार में एक आधारशिला है|
फ्लेक्ससीड फाइबर के चयापचय को किसी भी आहार फाइबर के साथ कहा जा सकता है।
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (irritable bowel syndrome ) के प्रबंधन के लिए प्राकृतिक तरीके के
रूप में आहार फाइबर ने 1970 और 1980 के दशक के दौरान इस स्थिति के लिए पहली पंक्ति
का इलाज किया।
10 युवा स्वस्थ वयस्कों में पोषण के कई सूचकांकों पर 4 सप्ताह तक प्रति दिन 50 ग्राम फ्लैक्ससीड के सेवन के प्रभाव का अध्ययन किया।
विभिन्न समीक्षाओं और लेखों में व्यापक रूप से फ्लैक्स फाइबर के प्रभावों का वर्णन किया गया है,
जिसमें जठरांत्र (जीआई) -मोटेलिटी, कब्ज, ग्लूकोज सहिष्णुता, हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक प्रभाव और किण्वन शामिल हैं। (R14, R15)
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